在石库门房子里做蛋糕
April 14th, 2008 — JingTres Leches Cake ，一种盛行于拉丁美洲，尤其是墨西哥和尼加拉瓜的糕点。“amazingly light, very moist and sweet”，这是糕点师们对它的口感的描述。其貌不扬，但轻盈，湿润，甜美，如果拿种女人来类比的话，当属兰心蕙质的那种。不过它最大的特点还不在于此。Tres Leches 是西班牙语，翻译成英语是3 milks，三种乳制品。它不是用三种乳制品做的，而是做好后要用三种乳制品浇上去。吃的时候抹上奶油和漂亮的水果。所以，Tres Leches Cake，就是洗了牛奶浴的蛋糕。千万不要有地方歧视，它味道很好。
——Nap Cafe店主dewpearl
于是在春日的下午拉着蟹蟹和eyes找到这家用大隐隐于市都未必够形容的小屋子，弄堂拐角处石库门民居拾级而上三楼小铁门。地方虽小布置却用心，就好像茶具咖啡壶不是多么高级却漂亮养眼到不行。一番手忙脚乱尤其是打蛋打到全体抽筋（所以电动打蛋器是必须的啊啊啊啊啊），卖相不好却吸饱了牛奶好吃极了的tres leches出炉了……
左至右：
1. 布置得很用心思
2. 颤颤巍巍狭窄拥挤的楼道
3. 石库门的位置，窗外是长乐路新旺
4. 给蛋糕洗牛奶浴
左至右：
1. 毛毛蟹蟹eyes三人的tres leches们
2. 一个很有心思的mm贴满草莓片伪装成草莓的tres leches
3. 毛毛的tres leches特写
PS，做蛋糕那天正好是花的生日，就借图祝花生日快乐吧！
This post has been viewed 1027 times.
